味しみしみ 鮭となすのおろし煮
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
味しみしみ 鮭となすのおろし煮
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鮭に薄く片栗粉をまぶすことでうま味を閉じ込めました。煮込む前にしっかりと焼くことで、味がなじみやすくなります。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
14.3
g
糖質
10.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
537
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
46
mg
リン
213
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
14.3
g
糖質
10.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
537
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
46
mg
リン
213
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.12
g
一価不飽和脂肪酸
4.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）70 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
なす100 g
-
大根おろし25 g
-
オリーブ油（またはサラダ油）小さじ1 (4 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
鮭（切り身）70.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
なす1.5本 (110 g)
-
大根おろし25.0 g
-
オリーブ油（またはサラダ油）4.0 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
みりん6.0 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切ります。鮭は余分な水けを拭き取り、１切れを４等分に切ります。塩を振り、片栗粉を薄くまぶします。
2
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭、なすを並べます。３分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに２分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
Aを加え、蓋をして３分煮込みます。蓋を取り、大根おろしを加えて混ぜ合わせ、さらに１分加熱したら出来上がりです。
