さばとれんこんの甘辛炒め さばとれんこんの甘辛炒め

さばとれんこんの甘辛炒め

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

さばとれんこんの甘辛炒め

  • エネルギー 230 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
15分以内

さばに片栗粉をまぶすことで、脂を逃さず、ふっくらと仕上がります。甘辛さの中に青じそのさっぱりとした風味も感じられます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
12.6 g
炭水化物
17.5 g
糖質
15.8 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
574 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
225 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
21 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
35 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.1 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
230 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.6 g
脂質
12.6 g
炭水化物
17.5 g
糖質
15.8 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
574 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
225 mg
1.5 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
21 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
35 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
9.1 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    70 g
  • 片栗粉
    適量
  • れんこん
    70 g
  • 青じそ
    1 g
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ1/2 (10.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 白ごま
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • さば(切り身)
    70.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • れんこん
    88 g
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • A
    • めんつゆ(3倍濃縮)
      10.5 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 白ごま
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは1cm幅の半月切りにします。さばは余分な水けを拭き取って3cm幅に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、さば、れんこんを並べます。3分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに3分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    両面に焼き色が付いたらAを加えて全体に絡めます。火を消し、青じそをちぎって加え、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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