さばとれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
さばとれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
さばに片栗粉をまぶすことで、脂を逃さず、ふっくらと仕上がります。甘辛さの中に青じそのさっぱりとした風味も感じられます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
12.6
g
炭水化物
17.5
g
糖質
15.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
574
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
42
mg
リン
225
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
3.81
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
12.6
g
炭水化物
17.5
g
糖質
15.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
574
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
42
mg
リン
225
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.32
g
一価不飽和脂肪酸
3.81
g
多価不飽和脂肪酸
2.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）
70 g -
片栗粉適量
-
れんこん
70 g
-
青じそ1 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
さば（切り身）
70.0 g
-
片栗粉適量
-
れんこん
88 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
砂糖1.5 g
-
白ごま1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは１cm幅の半月切りにします。さばは余分な水けを拭き取って３cm幅に切り、片栗粉を薄くまぶします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、さば、れんこんを並べます。３分焼き、焼き色がついたら裏返してさらに３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
両面に焼き色が付いたらAを加えて全体に絡めます。火を消し、青じそをちぎって加え、ざっくりと混ぜ合わせたら出来上がりです。
