なすとひき肉のカレー
- エネルギー 436 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
なすとひき肉のカレー
- エネルギー 436 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
幅広い年齢層に人気のカレー。好みの味が見つかれば、食材を変えて色々にアレンジできます。長時間煮込まなくても、コクは十分。
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
436
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
14.8
g
炭水化物
68.2
g
糖質
60.6
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
4.9
g
カリウム
606
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
42
mg
リン
125
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
エネルギー
436
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
14.8
g
炭水化物
68.2
g
糖質
60.6
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
4.9
g
カリウム
606
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
42
mg
リン
125
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.92
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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合い挽き肉50 g
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なす70 g
-
トマト50 g
-
玉ねぎ50 g
-
しょうが2 g
-
にんにく2 g
-
カレー粉大さじ1/2 (3 g)
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
A
-
ケチャップ小さじ1/2 (3 g)
-
ウスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
塩小さじ1/4 (1.5 g)
-
こしょう少々
-
水100 ml
-
-
合い挽き肉50.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
トマト1/3個 (52 g)
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玉ねぎ1/4個 (53 g)
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しょうが1/6片 (2.5 g)
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にんにく1/2片 (2.2 g)
-
カレー粉3.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
A
-
ケチャップ3.0 g
-
ウスターソース2.0 g
-
塩1.5 g
-
こしょう0.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは1.5cm厚さの輪切り、トマトはざく切り、玉ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
おろししょうが、おろしにんにくを使う場合は、香りが強いので半量にしてください。
2
フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを加え薄く色づくまで炒めます。
3
合い挽き肉を加えて炒め、色が変わったらカレー粉、小麦粉を加えて全体がなじむまで炒めます。
4
３にA、なす、トマトを加えて混ぜます。蓋をして弱火で時々混ぜながら15分ほど煮込んだら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
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ご飯抜きのカロリーはどれくらい？
- 2024年08月28日
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ご質問ありがとうございます。麦ご飯（押麦３割・150g/1人分）を抜いた場合の栄養価（1人分）は、「エネルギー：219kcal」、「たんぱく質：11.2g」、「脂質：14.2g」、「炭水化物：16.5g」、「食物繊維：4.2g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年08月29日
