ぶりの蒲焼き ぶりの蒲焼き

ぶりの蒲焼き

  • エネルギー 261 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

ぶりの蒲焼き

  • エネルギー 261 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

甘辛い味付けはご飯との相性抜群。ぶりに小麦粉をつけて焼くことで少なめの調味料でもしっかり味が絡みます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
261 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
19.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
334 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
31 mg
リン
200 mg
1.0 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
69 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
4.7 mg
エネルギー
261 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
19.5 g
炭水化物
5.2 g
糖質
5.1 g
食物繊維
0.1 g
カリウム
334 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
31 mg
リン
200 mg
1.0 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
69 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
4.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
4.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    90 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 青じそ
    0.5 g
  • A
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
  • ぶり(切り身)
    90.0 g
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    4.0 g
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • A
    • 7.5 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
    • みりん
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ぶりに小麦粉を薄くまぶします。
  • 2
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、ぶりを入れて蓋をして両面を3分ずつ焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    ぶりに火が通ったらAを加えてぶりを裏返しながら絡め、照りがでたら火を消します。
  • 4
    器に青じそをしき、ぶりをのせたら出来上がりです。

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