鶏となすのさっぱり煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏となすのさっぱり煮
- エネルギー 169 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ポン酢で味付けする手軽なさっぱり煮です。油を抑えるため、なすはあらかじめ電子レンジで加熱します。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
5.6
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
504
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
41
mg
リン
211
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
169
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.1
g
脂質
5.6
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.2
g
食物繊維
1.6
g
カリウム
504
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
41
mg
リン
211
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
なす70 g
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片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
青じそ
0.5 g -
A
-
ぽん酢しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
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なす1本 (78 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油4.0 g
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
A
-
ぽん酢しょうゆ18.0 g
-
酒10.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすはラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600w）で３分加熱します。水にさらして水けを絞り、乱切りにします。
加熱時間は２人分の目安です。
2
鶏肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べて両面を３分ずつ焼きます。なす、Aを加えて５分煮ます。
4
なすがくたっとしたら火を消し、器に盛ります。青じそをちぎりながらのせたら出来上がりです。
