牛肉とほうれん草のビビンバ風チャーハン 牛肉とほうれん草のビビンバ風チャーハン

牛肉とほうれん草のビビンバ風チャーハン

  • エネルギー 478 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

牛肉とほうれん草のビビンバ風チャーハン

  • エネルギー 478 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
おいしい健康
15分以内

牛肉のうま味とコチュジャンのコクが効いた一皿。牛肉に含まれるヘム鉄と卵、ほうれん草に含まれる非ヘム鉄を合わせて摂れます。
  • 鉄分アップ
  • 食物繊維アップ
  • 葉酸アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
478 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.6 g
脂質
17.3 g
炭水化物
61.1 g
糖質
55.2 g
食物繊維
5.9 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
3.5 g
カリウム
812 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
79 mg
リン
280 mg
3.1 mg
亜鉛
4.8 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
159 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
161 µg
ビタミンA
401 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
170 µg
ビタミンE
2.2 mg
飽和脂肪酸
5.28 g
一価不飽和脂肪酸
7.28 g
多価不飽和脂肪酸
2.69 g
エネルギー
478 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
23.6 g
脂質
17.3 g
炭水化物
61.1 g
糖質
55.2 g
食物繊維
5.9 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
3.5 g
カリウム
812 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
79 mg
リン
280 mg
3.1 mg
亜鉛
4.8 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
159 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
23 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
1.2 µg
葉酸
161 µg
ビタミンA
401 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
170 µg
ビタミンE
2.2 mg
飽和脂肪酸
5.28 g
一価不飽和脂肪酸
7.28 g
多価不飽和脂肪酸
2.69 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

2人分が作りやすい分量です。
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 牛もも薄切肉
    70 g
  • 卵(Lサイズ)
    30 g
  • ほうれん草
    60 g
  • にんじん
    20 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • 白ごま
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • コチュジャン
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/2強 (1.5 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 牛もも薄切肉
    70.0 g
  • 卵(Lサイズ)
    1/2個 (30.0 g)
  • ほうれん草
    1/3束 (67 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • A
    • 白ごま
      1.5 g
    • コチュジャン
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 鶏がらスープの素
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は4cm幅に、人参は4cm長さの細切りにします。卵は溶きほぐします。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉、にんじんを炒めます。牛肉の色が変わったらほうれん草、Aを加えてさらに炒めます。
  • 3
    ほうれん草がしんなりとしたら一度取り出します。
  • 4
    同じフライパンに卵を流し入れ、大きく混ぜます。ご飯を加えて炒め合わせ、3の具を戻し入れてさらに炒め合わせます。
  • 5
    全体が均一になったら火を消し、器に盛ります。

  • このレシピに使われている食材について


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