酢でさっぱり 酸辣湯麺
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
酢でさっぱり 酸辣湯麺
- エネルギー 428 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
酢の酸味がほどよく全体の味を引き締めます。豚肉と卵を使い、たんぱく質を補えるので、一品でランチにもおすすめです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
62.9
g
糖質
55.3
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
4.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
423
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
35
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
117
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.28
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
エネルギー
428
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
12.0
g
炭水化物
62.9
g
糖質
55.3
g
食物繊維
7.6
g
水溶性食物繊維
4.8
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
423
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
35
mg
リン
210
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
117
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.28
g
一価不飽和脂肪酸
4.44
g
多価不飽和脂肪酸
2.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（生）100 g
-
豚ロース薄切り肉40 g
-
卵25 g
-
しいたけ
30 g -
小ねぎ
10 g
-
乾燥きくらげ1 g
-
ラー油0.5 g
-
A
-
酢大さじ1と1/3 (20 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
水200 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
中華麺（生）100.0 g
-
豚ロース薄切り肉40.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
小ねぎ
11 g
-
乾燥きくらげ1.0 g
-
ラー油0.5 g
-
A
-
酢20.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
水200.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは１cm幅に、小ねぎは斜め２cm幅に切ります。きくらげは水で戻して半分に切ります。
2
豚肉は２cm幅に切ります。卵は溶きほぐしておきます。
3
鍋に豚肉、しいたけ、きくらげ、Aを入れ、中火で３〜４分ほど煮ます。小ねぎを加えてさっと煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら取り除きます。
4
水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつけます。溶き卵をまわし入れて、卵がふわっと浮いてきたら火を消します。
5
別の鍋に湯を沸かし、中華麺を表示時間通りにゆでます。水けをきって器に盛り、４を注いでラー油をかけたら出来上がりです。
