さばの野菜あんかけ さばの野菜あんかけ

さばの野菜あんかけ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

さばの野菜あんかけ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

さばをカリッと焼くことがおいしく作るポイント。野菜の和風あんをかけたやさしい味わいの魚料理です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.9 g
脂質
15.6 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
439 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
35 mg
リン
216 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
137 µg
ビタミンD
4.2 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
17.9 g
脂質
15.6 g
炭水化物
11.5 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
439 mg
カルシウム
16 mg
マグネシウム
35 mg
リン
216 mg
1.3 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.56 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
137 µg
ビタミンD
4.2 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
1.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • 片栗粉(さば用)
    小さじ1 (3 g)
  • 玉ねぎ
    20 g
  • しめじ
    15 g
  • にんじん
    15 g
  • ピーマン
    12 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • 和風顆粒だし
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 50 ml
  • B
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • さば(切り身)
    80.0 g
  • 片栗粉(さば用)
    3.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • ピーマン
    1/2個 (14 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • 和風顆粒だし
      0.5 g
    • 50.0 g
  • B
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは薄切りにします。にんじん、ピーマンはせん切りにします。しめじは手でほぐします。
  • 2
    さばは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
  • 3
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、さばの皮目が下になるようにフライパンにのせ、両面を2分ずつ焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    小鍋に1とAを入れて中火にかけ、3分ほど加熱します。弱火にしてBを回し入れ、とろみがついたら火を消します。
  • 5
    器にさばを盛り付け、4をかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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