ふわふわ卵とチンゲン菜の中華炒め
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ふわふわ卵とチンゲン菜の中華炒め
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
卵をふわふわに仕上げるポイントはマヨネーズ。手軽にたんぱく質と野菜をとれる一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
12.1
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
175
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
12
mg
リン
100
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.42
g
一価不飽和脂肪酸
4.92
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
12.1
g
炭水化物
1.2
g
糖質
0.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
175
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
12
mg
リン
100
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.42
g
一価不飽和脂肪酸
4.92
g
多価不飽和脂肪酸
3.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Mサイズ）50 g
-
チンゲン菜40 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
チンゲン菜47 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
マヨネーズ4.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は葉と芯を切り分け、芯は縦に６つ割りにします。ボウルに卵を割り、Aを加えてよく混ぜます。
2
チンゲン菜の芯は耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600w）で１分ほど加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、１の卵を流し入れてゴムべらで手早く混ぜます。半熟状になったら、一度取り出します。
4
３のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、チンゲン菜の葉と芯を炒めます。
5
葉がしんなりとしたら卵を戻し入れ、塩、こしょうを振ります。全体をさっと炒め合わせたら出来上がりです。
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