鶏もも肉とじゃがいもの黒酢炒め
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏もも肉とじゃがいもの黒酢炒め
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
鶏肉に小麦粉をまぶして焼くことで黒酢あんがよく絡み、味わい深い一品に。黒酢がない場合は酢でもおいしく作れます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
25.6
g
糖質
16.6
g
食物繊維
9.0
g
カリウム
647
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
41
mg
リン
186
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.3
g
脂質
13.1
g
炭水化物
25.6
g
糖質
16.6
g
食物繊維
9.0
g
カリウム
647
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
41
mg
リン
186
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
30
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮付き）70 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
100 g -
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
黒酢 （または酢）大さじ1 (15 g)
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）70.0 g
-
小麦粉適量
-
じゃがいも
3/4個 (110 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
黒酢 （または酢）15.0 g
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、ラップで包みます。耐熱の器にのせ、電子レンジ（600ｗ）で３分加熱します。水けを拭き取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
2
鶏肉は一口大に切り、小麦粉を薄くまぶします。Aは合わせておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、じゃがいもを並べて３分焼きます。焼き色がついたら裏返し、さらに２分焼きます。
4
鶏肉に火が通ったら一度火を消し、Aを加えて混ぜます。再び弱火にかけながら炒め、とろみがついたら出来上がりです。
