いわしの梅煮
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
いわしの梅煮
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
梅干しと一緒に煮ることで、臭みが抑えられて食べやすくなります。やわらかくなった小骨も一緒に食べられますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
30
mg
リン
195
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
30
mg
リン
195
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（１尾40g）80 g
-
梅干し5 g
-
しょうが3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
水50 ml
-
-
いわし（１尾40g）200 g
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖2.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
梅干しは半分に割ります。しょうがは薄切りにします。いわしはペーパータオルで水けを拭き取ります。
2
フライパンにAを入れて中火で加熱します。砂糖が溶けたら、いわし、梅干し、しょうがを加えて、少しずらして蓋をします。
フライパンは小さめのものを使用します。
3
弱火にし、10分ほど煮たら蓋を取ります。時々煮汁をかけながら、さらに５分ほど煮たら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。皮が剥がれやすいので、煮汁をかけながら火を通します。
