いわしの梅煮 いわしの梅煮

いわしの梅煮

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

いわしの梅煮

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康
30分以内

梅干しと一緒に煮ることで、臭みが抑えられて食べやすくなります。やわらかくなった小骨も一緒に食べられますよ。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
148 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
7.4 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.9 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
253 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
30 mg
リン
195 mg
1.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
19 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
2.0 mg
飽和脂肪酸
2.04 g
一価不飽和脂肪酸
1.50 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
エネルギー
148 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
7.4 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.9 g
食物繊維
0.2 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.2 g
カリウム
253 mg
カルシウム
66 mg
マグネシウム
30 mg
リン
195 mg
1.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
19 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.32 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
12.8 µg
葉酸
10 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
25.6 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
2.0 mg
飽和脂肪酸
2.04 g
一価不飽和脂肪酸
1.50 g
多価不飽和脂肪酸
2.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • いわし(1尾40g)
    80 g
  • 梅干し
    5 g
  • しょうが
    3 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1弱 (2.5 g)
    • 50 ml
  • いわし(1尾40g)
    200 g
  • 梅干し
    2/3個 (6.3 g)
  • しょうが
    1/4片 (3.8 g)
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • 砂糖
      2.5 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    梅干しは半分に割ります。しょうがは薄切りにします。いわしはペーパータオルで水けを拭き取ります。
  • 2
    フライパンにAを入れて中火で加熱します。砂糖が溶けたら、いわし、梅干し、しょうがを加えて、少しずらして蓋をします。
    フライパンは小さめのものを使用します。
  • 3
    弱火にし、10分ほど煮たら蓋を取ります。時々煮汁をかけながら、さらに5分ほど煮たら出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。皮が剥がれやすいので、煮汁をかけながら火を通します。

  • このレシピに使われている食材について


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