いわしの梅煮
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
いわしの梅煮
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
梅干しと一緒に煮ることで、臭みが抑えられて食べやすくなります。やわらかくなった小骨も一緒に食べられますよ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
30
mg
リン
195
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.4
g
炭水化物
4.1
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
253
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
30
mg
リン
195
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
12.8
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
25.6
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.04
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（１尾40g）80 g
-
梅干し5 g
-
しょうが3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
水50 ml
-
-
いわし（１尾40g）200 g
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖2.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
梅干しは半分に割ります。しょうがは薄切りにします。いわしはペーパータオルで水けを拭き取ります。
2
フライパンにAを入れて中火で加熱します。砂糖が溶けたら、いわし、梅干し、しょうがを加えて、少しずらして蓋をします。
フライパンは小さめのものを使用します。
3
弱火にし、10分ほど煮たら蓋を取ります。時々煮汁をかけながら、さらに５分ほど煮たら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。皮が剥がれやすいので、煮汁をかけながら火を通します。
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