ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し

ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し

  • エネルギー 221 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
15分以内

ぶりを生姜と黒酢入りのたれでさっぱりと味わう一皿です。長ねぎを敷いたフライパンにぶりをのせて蒸すだけの手軽な蒸し物です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
12.2 g
炭水化物
12.6 g
糖質
10.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
39 mg
リン
186 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
3.4 mg
エネルギー
221 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
12.2 g
炭水化物
12.6 g
糖質
10.3 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
46 mg
マグネシウム
39 mg
リン
186 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
10 µg
コレステロール
56 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.44 mg
ビタミンB12
3.2 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
28 µg
ビタミンD
2.8 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
3.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ぶり(切り身)
    70 g
  • 0.2 g
  • 長ねぎ
    80 g
  • しょうが
    12 g
  • 大さじ1 (15 g)
  • A
    • 黒酢(または酢)
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
  • ぶり(切り身)
    70.0 g
  • 0.2 g
  • 長ねぎ
    1本 (130 g)
  • しょうが
    1片 (15 g)
  • 15.0 g
  • A
    • 黒酢(または酢)
      7.5 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにします。ぶりはペーパータオルで水けを拭き、一口大に切って塩を振ります。
    ぶりは余分な水けを拭き取ることで臭みをやわらげます。ぶりの骨は取り除いてください。
  • 2
    フライパンに長ねぎを並べ、その上にぶりをのせ、しょうがを散らします。酒を回しかけ、蓋をして中火で5分蒸します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    火の通りにムラがあれば全体を軽く混ぜ、同様に2分蒸します。蓋を取り、水けがなくなるまで加熱したら器に盛り付けます。
  • 4
    同じフライパンにAを入れて中火にかけます。砂糖が溶けるまで加熱したら3に回しかけて、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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