ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ねぎたっぷり ぶりの香味蒸し
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ぶりを生姜と黒酢入りのたれでさっぱりと味わう一皿です。長ねぎを敷いたフライパンにぶりをのせて蒸すだけの手軽な蒸し物です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
12.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
458
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
39
mg
リン
186
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
12.2
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
458
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
39
mg
リン
186
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
3.4
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）70 g
-
塩0.2 g
-
長ねぎ
80 g -
しょうが12 g
-
酒大さじ1 (15 g)
-
A
-
黒酢（または酢）大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
ぶり（切り身）70.0 g
-
塩0.2 g
-
長ねぎ
1本 (130 g)
-
しょうが1片 (15 g)
-
酒15.0 g
-
A
-
黒酢（または酢）7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにします。ぶりはペーパータオルで水けを拭き、一口大に切って塩を振ります。
ぶりは余分な水けを拭き取ることで臭みをやわらげます。ぶりの骨は取り除いてください。
2
フライパンに長ねぎを並べ、その上にぶりをのせ、しょうがを散らします。酒を回しかけ、蓋をして中火で５分蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
火の通りにムラがあれば全体を軽く混ぜ、同様に２分蒸します。蓋を取り、水けがなくなるまで加熱したら器に盛り付けます。
4
同じフライパンにAを入れて中火にかけます。砂糖が溶けるまで加熱したら３に回しかけて、出来上がりです。
