野菜たっぷり ミートソースグラタン
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
野菜たっぷり ミートソースグラタン
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
炒めた具材にチーズをのせて焼くだけの手軽なグラタン。ごぼうを大きめに切って噛みごたえを出すことで、満足感のある一皿に。
-
脂質カット
-
カロリーカット
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
9.5
g
炭水化物
24.6
g
糖質
19.1
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
785
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
64
mg
リン
303
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
4.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
9.5
g
炭水化物
24.6
g
糖質
19.1
g
食物繊維
5.5
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
785
mg
カルシウム
146
mg
マグネシウム
64
mg
リン
303
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
45
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
2.8
mg
飽和脂肪酸
4.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚赤身ひき肉50 g
-
ごぼう
40 g -
玉ねぎ30 g
-
ブロッコリー20 g
-
片栗粉大さじ2/3 (6 g)
-
ピザ用チーズ15 g
-
A
-
トマト水煮（カット）120 g
-
ケチャップ大さじ1/2 (9 g)
-
ウスターソース小さじ1 (6 g)
-
塩0.2 g
-
-
豚赤身ひき肉50.0 g
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
片栗粉6.0 g
-
ピザ用チーズ15.0 g
-
A
-
トマト水煮（カット）1/3カン (120.0 g)
-
ケチャップ9.0 g
-
ウスターソース6.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは７mm幅に、玉ねぎは１cm角に切ります。ブロッコリーは小房に分け、茎は１cm幅に切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉を入れて中火にかけ、ほぐしながら３分炒めます。１を加えてさらに３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
片栗粉を振り入れ、全体になじむまで炒め合わせたらAを加えます。水分を飛ばすようにへらで混ぜながら5分加熱します。
4
耐熱の器に３を盛り付け、ピザ用チーズをのせます。オーブントースターに入れ、チーズに焼き色がつくまで10分焼きます。
温度調節できる場合は1000w（220〜230℃）で調理してください。
レシピQA
-
合い挽き肉でもいいですか？
- 2023年04月08日
-
ご質問ありがとうございます。合いびき肉でもお作りいただけます。合いびき肉は豚赤身ひき肉よりも脂質が高いため、ジューシーな仕上がりになるかと思います。合いびき肉（牛５：豚５、比率によって栄養価や味わいが変わります）で代用した場合の場合の栄養価（１人分）は「エネルギー：265kcal（+30kcal）」「たんぱく質：15.5g（-1.5g）」「脂質：14.0g（+4.5g）」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年04月10日
