簡単マグロのタルタル パプリカ添え

簡単マグロのタルタル パプリカ添え
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

まぐろの赤身はたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富で身体の組織や酵素などの合成材料となり糖尿病の予防や改善におすすめです

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
23mg
リン
152mg
0.8mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
29µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
1.8µg
葉酸
30µg
ビタミンC
53mg
ビタミンD
0.8µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

まぐろ(刺身用)旬
40 g
40.0 g
粒マスタード
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
マヨネーズ
1.5 g
1.5 g
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
赤パプリカ
15 g
1/8個 (17 g)
黄パプリカ
15 g
1/8個 (17 g)
玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
大さじ1 (15 g)
15.0 g
乾燥パセリ
小さじ1/2 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

パプリカと玉ねぎは5mm角に切ります。玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分ほど加熱します。

加熱時間は2人分の目安です。

2

ボウルに砂糖と酢を混ぜ、1を加えあえたら、冷蔵庫で1〜2時間漬け込みます。

3

まぐろは包丁で叩き、粒マスタード、マヨネーズ、しょうゆ、2の漬け汁を加えよく混ぜます。

4

器に2と3を盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

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