鮭とキャベツのオイマヨ炒め
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鮭とキャベツのオイマヨ炒め
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
鮭をオイスターソース＆マヨネーズの風味で味わう炒めもの。鮭は片栗粉をまぶしてこんがりと焼くことでうま味を閉じ込めます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
12.3
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
552
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
43
mg
リン
254
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
78
µg
ビタミンE
2.3
mg
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.5
g
脂質
12.3
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
552
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
43
mg
リン
254
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
4.9
µg
葉酸
96
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
26.0
µg
ビタミンK
78
µg
ビタミンE
2.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）80 g
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片栗粉小さじ1 (3 g)
-
キャベツ80 g
-
エリンギ25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
オイスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
マヨネーズ大さじ3/4 (9 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
鮭（切り身）80.0 g
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片栗粉3.0 g
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キャベツ2枚 (94 g)
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エリンギ1/4パック (27 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
オイスターソース9.0 g
-
マヨネーズ9.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは一口大に切ります。エリンギは５mm幅の食べやすい大きさに切ります。鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで４分焼いて端に寄せます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
キャベツ、エリンギを加えて３分炒めます。キャベツがしんなりとしたらAを加え、さっとを炒め合わせて、出来上がりです。
