豆腐と白菜のゆず風味スープ 豆腐と白菜のゆず風味スープ

豆腐と白菜のゆず風味スープ

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

豆腐と白菜のゆず風味スープ

  • エネルギー 36 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
おいしい健康
15分以内

ゆずの風味を楽しむ和風のスープ。とろみのある汁物は冷めにくく身体も温まりやすいので、寒い日には特におすすめです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
36 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.3 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
107 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
18 mg
リン
35 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
36 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
2.3 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.1 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
107 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
18 mg
リン
35 mg
0.5 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
20 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • 白菜
    25 g
  • 和風だしの素
    小さじ2/3 (2 g)
  • ゆずの皮
    2 g
  • 120 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 大さじ1 (15 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • 白菜
    1/4枚 (27 g)
  • 和風だしの素
    2.0 g
  • ゆずの皮
    1/8個未満 (2.0 g)
  • 120.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 15.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    白菜は1cm幅に切り、ゆずの皮はせん切りにします。豆腐は1cm角に切ります。
  • 2
    鍋に水と和風だしの素を入れて中火にかけます。煮立ったら白菜と豆腐を加えて、3分煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    白菜に火が通ったら火を消し、水溶き片栗粉を加え混ぜます。ゆずの皮を加え、弱火にかけてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

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