鶏肉と冬野菜のポトフ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏肉と冬野菜のポトフ
- エネルギー 194 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鶏もも肉と白菜をコトコト煮込んで素材の旨みを引き出します。鶏肉は焼き目をつけてから煮込むことがおいしく仕上げるポイント。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
638
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
35
mg
リン
193
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.59
g
一価不飽和脂肪酸
5.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
エネルギー
194
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
638
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
35
mg
リン
193
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
89
µg
ビタミンA
290
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
3.59
g
一価不飽和脂肪酸
5.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
-
塩0.5 g
-
白菜80 g
-
かぶ
40 g -
にんじん40 g
-
粒マスタード（お好みで）小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
顆粒コンソメ小さじ2/3 (2 g)
-
水200 ml
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
塩0.5 g
-
白菜3/4枚 (85 g)
-
かぶ
3/4個 (47 g)
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
粒マスタード（お好みで）3.0 g
-
A
-
顆粒コンソメ2.0 g
-
水200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は横に３等分に切ります。かぶはくし形切りにし、にんじんは一口大に切ります。
2
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩を振ってよくなじませます。
3
フッ素樹脂加工の鍋に鶏肉の皮目を下にして並べ、中火にかけます。皮に焼き色がついたらAと１を加えます。
フッ素樹脂加工のフライパンでも作れます。
4
蓋をして弱めの中火で20分ほど煮込みます。器に盛り付け、お好みで粒マスタードを添えます。
加熱時間は２人分の目安です。
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