厚揚げと卵のキムチ炒め 厚揚げと卵のキムチ炒め

厚揚げと卵のキムチ炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

厚揚げと卵のキムチ炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ふわふわの卵と香ばしく焼いた厚揚げをキムチと一緒に炒めました。手軽ですが食べごたえのある一皿です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
12.9 g
脂質
15.2 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
347 mg
カルシウム
234 mg
マグネシウム
55 mg
リン
189 mg
2.8 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
95 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
118 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
12.9 g
脂質
15.2 g
炭水化物
3.8 g
糖質
1.8 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
347 mg
カルシウム
234 mg
マグネシウム
55 mg
リン
189 mg
2.8 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
95 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
60 µg
ビタミンA
118 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
79 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    80 g
  • 25 g
  • マヨネーズ
    小さじ1/2 (2 g)
  • にら
    20 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 白菜キムチ
    40 g
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 1/2個 (29.1 g)
  • マヨネーズ
    2.0 g
  • にら
    1/4束 (21 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 白菜キムチ
    40.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にらは3cm幅に切ります。厚揚げは1cm厚さの一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをします。
    厚揚げは油抜きをすることで、油臭さが抜け、味がしみやすくなります。
  • 2
    ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
    卵にマヨネーズを加えることで、コクが出てふわふわに仕上がります。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンに厚揚げを並べます。弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度皿に取ります。
  • 4
    同じフライパンにごま油を弱火で熱し、2の卵を流し入れます。へらで混ぜながら半熟状になるまで加熱します。
  • 5
    にらとキムチを加え、しんなりするまで炒めたら、3の厚揚げを戻し入れます。さっと炒め合わせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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