厚揚げと卵のキムチ炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
厚揚げと卵のキムチ炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
ふわふわの卵と香ばしく焼いた厚揚げをキムチと一緒に炒めました。手軽ですが食べごたえのある一皿です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
15.2
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
234
mg
マグネシウム
51
mg
リン
189
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.84
g
多価不飽和脂肪酸
6.24
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
15.2
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.7
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
234
mg
マグネシウム
51
mg
リン
189
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.84
g
多価不飽和脂肪酸
6.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
卵25 g
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
にら
20 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白菜キムチ40 g
-
厚揚げ80.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
マヨネーズ2.0 g
-
にら
1/4束 (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
白菜キムチ40.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にらは３cm幅に切ります。厚揚げは１cm厚さの一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをします。
厚揚げは油抜きをすることで、油臭さが抜け、味がしみやすくなります。
2
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
卵にマヨネーズを加えることで、コクが出てふわふわに仕上がります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに厚揚げを並べます。弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼いたら、一度皿に取ります。
4
同じフライパンにごま油を弱火で熱し、２の卵を流し入れます。へらで混ぜながら半熟状になるまで加熱します。
5
にらとキムチを加え、しんなりするまで炒めたら、３の厚揚げを戻し入れます。さっと炒め合わせて出来上がりです。
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