豚肉とほうれん草の卵炒め
- エネルギー 232 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉とほうれん草の卵炒め
- エネルギー 232 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ご飯のおかずにぴったりの炒めものです。卵にマヨネーズを混ぜることで、ふわふわに仕上がり、コクもプラスされます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
14.8
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
507
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
44
mg
リン
210
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
145
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
94
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.94
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
エネルギー
232
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
14.8
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
507
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
44
mg
リン
210
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
145
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
162
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
94
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
3.94
g
一価不飽和脂肪酸
5.98
g
多価不飽和脂肪酸
3.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉70 g
-
ほうれん草30 g
-
卵25 g
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
酒小さじ1 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
豚もも薄切り肉70.0 g
-
ほうれん草1/6束 (33 g)
-
卵1/2個 (25 g)
-
マヨネーズ4.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
酒5.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は４cm長さに切ります。沸騰した湯で１分ほどゆで、水にさらし、水けを絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。下ゆでをして水にさらすことで、えぐ味の元となるアクを除きます。
2
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて軽く混ぜます。
3
豚肉は一口大に切って別のボウルに入れ、Aを加えて揉み込みます。Bは合わせておきます。
4
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、２の卵を流し入れます。へらで混ぜながら半熟状になるまで加熱し、一度器に取ります。
5
同じフライパンに豚肉を入れ、中火にかけます。全体に焼き色がつくまで炒めたら、１のほうれん草を加えてさっと炒め合わせます。
6
Bを加え、４の卵を戻し入れます。弱火で全体を1分炒めて、出来上がりです。
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