たんぱく質を控えた 回鍋肉
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たんぱく質を控えた 回鍋肉
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
豚バラ肉を使用することで、たんぱく質を抑えながらもエネルギーを補える一皿。豚肉のうま味と甜麺醤のコクでご飯がすすみます。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
関節リウマチ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
18.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
270
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
20
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
7.32
g
一価不飽和脂肪酸
7.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
エネルギー
217
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
8.5
g
脂質
18.1
g
炭水化物
5.5
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
270
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
20
mg
リン
91
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.28
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
7.32
g
一価不飽和脂肪酸
7.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚バラ薄切り肉50 g
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キャベツ40 g
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ピーマン25 g
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A
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酒大さじ1/2 (7.5 g)
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甜麺醤小さじ1/2 (3.5 g)
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しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
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豚バラ薄切り肉50.0 g
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キャベツ1枚 (47 g)
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ピーマン1個 (29 g)
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A
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酒7.5 g
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甜麺醤3.5 g
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しょうゆ3.0 g
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豆板醤1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツ、ピーマンは一口大に切ります。湯を沸かし、２分ほどゆでます。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。ゆでることでカリウムを流出させます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら水けをきったキャベツ、ピーマンを加えます。
3
さっと炒め合わせたらAを加え、１分ほど炒めます。豚肉に火が通り、全体にAが馴染んだら出来上がりです。
