甜麺醤の代わりに、みそと砂糖で代用できます。風味や味わいは少し異なりますが、おいしく仕上がります。代用する場合は、２人分でみそ小さじ1/2（約3g）と砂糖小さじ1/3（約1g）を混ぜてお使いください。なお、栄養価は甜麺醤を使った場合とほぼ変わりません。参考になれば幸いです。

こちらではレシピに関する質問をお受けしております。ご質問の内容からすると、献立の栄養価計算に関するご質問でしょうか。 たんぱく質除去米の活用、ご飯の分量調整や献立の栄養価計算などについてのご相談は、ぜひ管理栄養士による 「個別栄養相談」 をご利用いただければと思います。お体の状態に合わせた詳しいアドバイスが可能です。その他、ご不明な点がございましたら、カスタマーサポート（support@oishi-kenko.com）まで別途お問い合わせいただければ幸いです。 なお、こちらのご質問は、弊社からの回答をご確認いただきましてからしばらく経ちますと「このご質問には回答できません」の表示に変わりますことをご了承ください。参考になれば幸いです。