鶏ひき肉とごぼうの麦炒飯
- エネルギー 442 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
鶏ひき肉とごぼうの麦炒飯
- エネルギー 442 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
15分以内
麦ご飯、ごぼうで食物繊維が補えます。具材や調味料は加えるごとに炒め合わせることで、パラっとした仕上がりになりますよ。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
442
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
15.4
g
炭水化物
60.2
g
糖質
54.0
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
397
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
58
mg
リン
232
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
217
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
122
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.76
g
一価不飽和脂肪酸
6.16
g
多価不飽和脂肪酸
3.66
g
エネルギー
442
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
18.4
g
脂質
15.4
g
炭水化物
60.2
g
糖質
54.0
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
397
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
58
mg
リン
232
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
217
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
122
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.76
g
一価不飽和脂肪酸
6.16
g
多価不飽和脂肪酸
3.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
塩（卵用）0.2 g
-
鶏ひき肉40 g
-
ごぼう
35 g -
長ねぎ
20 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.5 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
青海苔少々
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
塩（卵用）0.2 g
-
鶏ひき肉40.0 g
-
ごぼう
1/4本 (39 g)
-
長ねぎ
1/4本 (33 g)
-
酒7.5 g
-
塩0.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
ごま油4.0 g
-
白ごま1.5 g
-
青海苔0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにし、水にさらします。長ねぎはみじん切りにします。卵は塩（卵用）を加え、溶きほぐしておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱します。卵を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
3
２のフライパンでひき肉を色が変わるまで炒めます。水けをきったごぼう、長ねぎを加え、ごぼうが透き通るまで炒め合わせます。
4
酒、塩を加えてさっと炒め合わせ、麦ご飯を加えてほぐしながら炒めます。
5
しょうゆを加えて混ぜ、卵を戻し入れます。白ごまを加えて全体を炒め合わせたら火を消します。
しょうゆは少ない量でも香ばしい香りを残すため、仕上げに加えます。
6
器に盛り、青海苔を散らして出来上がりです。
