切り干し大根と桜えびの台湾風卵焼き
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
切り干し大根と桜えびの台湾風卵焼き
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
食物繊維を多く含む切り干し大根は、食感も良く食べごたえが増します。桜えびのうま味とごま油の香りが食欲をそそる一品です。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
12.3
g
炭水化物
8.0
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
473
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
30
mg
リン
151
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
236
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.86
g
多価不飽和脂肪酸
3.37
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
12.3
g
炭水化物
8.0
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
473
mg
カルシウム
121
mg
マグネシウム
30
mg
リン
151
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
236
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
62
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
2.3
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.86
g
多価不飽和脂肪酸
3.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 2 人分
２人分が作りやすい分量です。
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卵120 g
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切り干し大根20 g
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長ねぎ20 g
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桜えび4 g
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塩小さじ1/6 (1 g)
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ごま油大さじ1 (12 g)
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卵2.5個 (120 g)
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切り干し大根20.0 g
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長ねぎ1/4本 (33 g)
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桜えび4.0 g
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塩1.0 g
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ごま油12.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はさっと洗い、かぶるくらいの水に６分浸します。水けをしっかりと絞り、２cm幅に切ります。
2
長ねぎは斜め薄切りにします。卵を溶きほぐし、切り干し大根、長ねぎ、桜えび、塩を加えて混ぜます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、２の卵液を入れて手早くかき混ぜ、半熟状にします。
フライパンは直径20cmくらいの小さめのものが作りやすいです。
4
１〜２分底面をしっかりと焼き、裏返したら弱火で３〜４分焼きます。食べやすい大きさに切って出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
