ごぼうときのこの中華風マリネ ごぼうときのこの中華風マリネ

ごぼうときのこの中華風マリネ

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

ごぼうときのこの中華風マリネ

  • エネルギー 44 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
鈴木美鈴さんのレシピ
15分以内

ローカロリーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷり食べられるレシピ。ごぼうと共に血糖値の急上昇を予防します。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
0.7 g
炭水化物
8.6 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
258 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
24 mg
リン
65 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
44 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.0 g
脂質
0.7 g
炭水化物
8.6 g
糖質
5.1 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
258 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
24 mg
リン
65 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
1.1 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    30 g
  • えのきたけ
    20 g
  • まいたけ
    15 g
  • エリンギ
    15 g
  • クコの実(あれば)
    適量
  • A
    • 小さじ1強 (6 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • ごま油
      0.5 g
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • えのきたけ
    1/6袋 (24 g)
  • まいたけ
    1/6パック (17 g)
  • エリンギ
    1/6パック (16 g)
  • クコの実(あれば)
    適量
  • A
    • 6.0 g
    • しょうゆ
      2.0 g
    • ごま油
      0.5 g
    • 2.0 g
    • 砂糖
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
  • 2
    ごぼうは皮ごとよく洗い、ささがきにして水に5分ほどさらします。熱湯で1分ゆで、水けをきったら温かいうちにAにつけます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    えのきたけは3cmの長さに切り、まいたけは小房にほぐします。エリンギは長さを半分に切り、斜め薄切りにします。
  • 4
    耐熱容器に3のきのこを入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で2分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    きのこが温かいうちに、1のマリネ液に加えてよく混ぜ合わせます。
  • 6
    器に盛り、クコの身を飾ったら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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