ごぼうときのこの中華風マリネ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ごぼうときのこの中華風マリネ
- エネルギー 59 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ローカロリーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷり食べられるレシピ。ごぼうと共に血糖値の急上昇を予防します。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
59
kcal
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
8.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
284
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
25
mg
リン
74
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
エネルギー
59
kcal
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.2
g
炭水化物
8.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.5
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
284
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
25
mg
リン
74
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
30 g -
えのき
20 g
-
しめじ
15 g
-
エリンギ15 g
-
マリネ液
-
A酢小さじ1強 (6 g)
-
A濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
クコの実1 g
-
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
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えのき
1/6袋 (24 g)
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しめじ
1/6パック (17 g)
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エリンギ1/6パック (16 g)
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マリネ液
-
A酢6.0 g
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A濃口しょうゆ3.0 g
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Aごま油2.0 g
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A砂糖0.5 g
-
A酒2.0 g
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クコの実1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
2
ごぼうは皮ごとよく洗い、ささがきにし、水につけて灰汁を取り、熱湯でさっと茹でます。
3
２の水けを除いたら、温かいうちにAに入れ、混ぜ合わせます。
4
きのこは、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれ電子レンジ600ｗで２分加熱します。※加熱時間は６人分の目安
5
４を温かいうちにAと合わせ、よく混ぜ合わせます。
6
器に盛り付け、クコの実を飾ったら出来上がりです。
