ごぼうときのこの中華風マリネ ごぼうときのこの中華風マリネ

ごぼうときのこの中華風マリネ

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

ごぼうときのこの中華風マリネ

  • エネルギー 48 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
鈴木美鈴さんのレシピ

ローカロリーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷり食べられるレシピ。ごぼうと共に血糖値の急上昇を予防します。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
0.7 g
炭水化物
9.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
293 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
25 mg
リン
74 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
48 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
2.2 g
脂質
0.7 g
炭水化物
9.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
3.5 g
カリウム
293 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
25 mg
リン
74 mg
0.6 mg
亜鉛
0.6 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    30 g
  • えのき
    20 g
  • しめじ
    15 g
  • エリンギ
    15 g
  • マリネ液
    • A酢
      小さじ1強 (6 g)
    • A濃口しょうゆ
      小さじ1/3 (2 g)
    • Aごま油
      0.5 g
    • A酒
      小さじ1/3強 (2 g)
    • A砂糖
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • クコの実
      1 g
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • えのき
    1/6袋 (24 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • エリンギ
    1/6パック (16 g)
  • マリネ液
    • A酢
      6.0 g
    • A濃口しょうゆ
      2.0 g
    • Aごま油
      0.5 g
    • A酒
      2.0 g
    • A砂糖
      0.5 g
    • クコの実
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
  • 2
    ごぼうは皮ごとよく洗い、ささがきにし、水につけて灰汁を取り、熱湯でさっと茹でます。
  • 3
    2の水けを除いたら、温かいうちにAに入れ、混ぜ合わせます。
  • 4
    きのこは、食べやすい大きさに切り、耐熱容器にいれ電子レンジ600wで2分加熱します。※加熱時間は6人分の目安
  • 5
    4を温かいうちにAと合わせ、よく混ぜ合わせます。
  • 6
    器に盛り付け、クコの実を飾ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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