このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
0.7
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
258
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
0.7
g
炭水化物
8.6
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.5
g
カリウム
258
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
えのきたけ20 g
-
まいたけ15 g
-
エリンギ15 g
-
クコの実（あれば）適量
-
A
-
酢小さじ1強 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油0.5 g
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
エリンギ1/6パック (16 g)
-
クコの実（あれば）適量
-
A
-
酢6.0 g
-
しょうゆ2.0 g
-
ごま油0.5 g
-
酒2.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
2
ごぼうは皮ごとよく洗い、ささがきにして水に５分ほどさらします。熱湯で１分ゆで、水けをきったら温かいうちにAにつけます。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
えのきたけは３cmの長さに切り、まいたけは小房にほぐします。エリンギは長さを半分に切り、斜め薄切りにします。
4
耐熱容器に３のきのこを入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ（600w）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
きのこが温かいうちに、１のマリネ液に加えてよく混ぜ合わせます。
6
器に盛り、クコの身を飾ったら完成です。
