鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め 鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め

鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

鮭と小松菜を組み合わせた彩りのよい炒めもの。ぽん酢しょうゆがベースのさっぱりとした味付けです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
180 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
7.4 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
537 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
33 mg
リン
235 mg
1.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.58 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
100 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
80 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
180 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
19.2 g
脂質
7.4 g
炭水化物
8.1 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
537 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
33 mg
リン
235 mg
1.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.58 mg
ビタミンB12
4.7 µg
葉酸
68 µg
ビタミンA
100 µg
ビタミンD
25.7 µg
ビタミンK
80 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    80 g
  • 小松菜
    35 g
  • えのきたけ
    15 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 0.2 g
  • B
    • ぽん酢しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • こしょう
      少々
  • 鮭(切り身)
    80.0 g
  • 小松菜
    1/6束 (41 g)
  • えのきたけ
    1/8袋 (18 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 0.2 g
  • B
    • ぽん酢しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は3cm長さに切ります。えのきたけは長さを半分に切ります。
  • 2
    鮭は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えて揉み込みます。Bは混ぜ合わせておきます。
    鮭の骨は取り除いてください。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    小松菜とえのきたけを加え、炒め合わせます。Bを回し入れ、全体を混ぜながら1分炒めて出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。

  • このレシピに使われている食材について


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