鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭と小松菜の甘辛ぽん酢炒め
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
鮭と小松菜を組み合わせた彩りのよい炒めもの。ぽん酢しょうゆがベースのさっぱりとした味付けです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
7.4
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
537
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
33
mg
リン
235
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.2
g
脂質
7.4
g
炭水化物
8.1
g
糖質
6.8
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
537
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
33
mg
リン
235
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
4.7
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンD
25.7
µg
ビタミンK
80
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
3.00
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鮭（切り身）80 g
-
小松菜35 g
-
えのきたけ15 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.2 g
-
-
B
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
こしょう少々
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
小松菜1/6束 (41 g)
-
えのきたけ1/8袋 (18 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.2 g
-
-
B
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３cm長さに切ります。えのきたけは長さを半分に切ります。
2
鮭は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えて揉み込みます。Bは混ぜ合わせておきます。
鮭の骨は取り除いてください。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を両面に焼き色がつくまで焼きます。
4
小松菜とえのきたけを加え、炒め合わせます。Bを回し入れ、全体を混ぜながら１分炒めて出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
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