厚揚げと大根の中華風そぼろ炒め 厚揚げと大根の中華風そぼろ炒め

厚揚げと大根の中華風そぼろ炒め

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

厚揚げと大根の中華風そぼろ炒め

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

厚揚げと大根の手軽な中華風の炒めものです。少量のひき肉を加えることで、コクのあるひと皿に。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 鉄分アップ


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
14.6 g
脂質
13.7 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
331 mg
カルシウム
207 mg
マグネシウム
61 mg
リン
193 mg
2.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
14.6 g
脂質
13.7 g
炭水化物
5.2 g
糖質
3.9 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
331 mg
カルシウム
207 mg
マグネシウム
61 mg
リン
193 mg
2.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.30 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.19 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    80 g
  • 大根
    50 g
  • 豚赤身ひき肉
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • オイスターソース
      小さじ1 (6 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 40 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/3 (1 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 大根
    2cm (59 g)
  • 豚赤身ひき肉
    25.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • オイスターソース
      6.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 40.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は1cm厚さの短冊切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。先に電子レンジで加熱しておくことで、炒め時間を短くできます。
  • 2
    厚揚げはざるにのせ、熱湯をかけて油抜きをします。粗熱が取れたら、1cm厚さの一口大に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
    厚揚げは油抜きをすることで、油臭さが抜け、味がしみやすくなります。
  • 3
    フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉とにんにくを炒めます。ひき肉の色が変わったら、大根、厚揚げ、Aを加えます。
  • 4
    弱火で2分炒め合わせたら、水溶き片栗粉を加えます。全体を静かに混ぜ、とろみがついたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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