鶏むね肉とキャベツの回鍋肉風
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏むね肉とキャベツの回鍋肉風
- エネルギー 147 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
脂質の少ない鶏むね肉を使った回鍋肉。鶏むね肉は酒を揉み込み、片栗粉をまぶして、しっとりと仕上げます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
443
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
1.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
エネルギー
147
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
443
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
66
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.70
g
一価不飽和脂肪酸
1.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
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キャベツ60 g
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しょうゆ（鶏肉用）0.5 g
-
酒（鶏肉用）小さじ1/3強 (2 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）0.5 g
-
にんにく（すりおろし）
0.5 g -
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
甜麺醤小さじ1/2弱 (3 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
しょうゆ（鶏肉用）0.5 g
-
酒（鶏肉用）2.0 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (0.6 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
甜麺醤3.0 g
-
砂糖0.5 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆと酒を揉み込んで10分ほどおきます。
2
キャベツはざく切りにします。
3
鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を入れて両面焼きます。
4
鶏むね肉に火が通ったらキャベツを加え、さっと炒め合わせます。
5
混ぜ合わせたAを加え、汁けがなくなるまで炒めます。
レシピQA
-
オススメの副菜はありますか？
- 2020年06月01日
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ご質問ありがとうございます。 副菜には６月から旬を迎える夏野菜、トマトやきゅうりを使用した和え物や、サラダ等のさっぱりとしたレシピを組み合わせるのはいかがでしょうか？こちらのレシピで使用している甜麺醤の甘味に合わせ、ごま油の風味や酸味を効かせたレシピもおすすめです。 また、レシピ検索や献立作成の際に「食事基準に合う」という機能をご利用いただくと、『献立』に入るレシピのみが提案されるようになります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月01日
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