かじきのソテー きのこソース
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
かじきのソテー きのこソース
- エネルギー 132 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
ぽん酢しょうゆを加えたきのこソースでさっぱりとしたおいしさです。三つ葉の香りがかじきのソテーによく合います。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
4.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
512
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
35
mg
リン
232
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
2.6
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
7.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
エネルギー
132
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
4.3
g
炭水化物
8.5
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
512
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
35
mg
リン
232
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
28
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
2.6
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
7.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.64
g
一価不飽和脂肪酸
1.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）60 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
えのきたけ25 g
-
しめじ20 g
-
長ねぎ20 g
-
しいたけ
10 g -
三つ葉（ざく切り）
8 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/3弱 (2 g)
-
砂糖小さじ1/6強 (0.6 g)
-
-
かじき（切り身）60.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉2.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
三つ葉（ざく切り）
8.7 g
-
A
-
酒5.0 g
-
ぽん酢しょうゆ3.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）2.0 g
-
砂糖0.6 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは３cm幅に切り、しめじはほぐします。長ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにします。
2
かじきは塩とこしょうを振り、小麦粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かじきを並べ入れて両面に焼き色がつくまで４分ほど焼きます。火が通ったら器に移します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３のフライパンにえのきたけ、しめじ、長ねぎ、しいたけを入れて２分ほど中火で炒め、Aを加えて軽く煮詰めます。
5
火を消し、三つ葉を加えます。３のかじきにかけて出来上がりです。
