脂質控えめ 鶏肉と白菜のクリーム煮
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
脂質控えめ 鶏肉と白菜のクリーム煮
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鶏肉の皮を取り除くことで脂質を抑えました。クリーミーなルウが具材に絡み、塩分控えめでも十分な味わいです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
573
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
33
mg
リン
236
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
9.0
g
炭水化物
10.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
573
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
33
mg
リン
236
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.21
g
一価不飽和脂肪酸
2.63
g
多価不飽和脂肪酸
0.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）70 g
-
白菜
70 g -
しめじ30 g
-
バター小さじ1 (4 g)
-
小麦粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
A
-
牛乳50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）70.0 g
-
白菜
3/4枚 (74 g)
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
バター4.0 g
-
小麦粉4.5 g
-
A
-
牛乳50.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は３cm幅に切り、しめじは手でほぐします。鶏肉は一口大に切ります。
2
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒めます。しめじを加え、しんなりするまで炒めます。
3
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めます。白菜、Aを加えて全体を混ぜたら蓋をして弱火で７分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。小麦粉を加えた後にしっかりと混ぜてなじませることで、ダマになりにくくなります。
4
蓋を取って中火にし、軽くとろみがつくまで１分ほど混ぜながら加熱したら出来上がりです。
