たらとじゃがいものトマトクリーム煮
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たらとじゃがいものトマトクリーム煮
- エネルギー 247 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
トマトジュースのビタミンカラーが食欲をそそる白身魚の煮物です。生クリームを加えて酸味を抑え、やさしい味わいに。
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塩分カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
15.2
g
炭水化物
15.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
644
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
35
mg
リン
244
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
285
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
8.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
247
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
15.2
g
炭水化物
15.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
2.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
644
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
35
mg
リン
244
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
285
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
8.23
g
一価不飽和脂肪酸
4.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）80 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
じゃがいも
50 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
生クリーム大さじ2 (30 g)
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
トマトジュース50 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
じゃがいも
1/3個 (56 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
生クリーム30.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
A
-
トマトジュース50.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水25.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れます。ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600w）で３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
たらは骨を除いて一口大に切り、片栗粉をまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。
皮が気になる場合は取り除いてください。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２のたらを並べます。両面に焼色がつくまで焼いたら、１のじゃがいもとAを加えます。
4
蓋をして弱火で５分煮込みます。蓋を取り、生クリームを加えて一煮立ちさせたら火を消します。
5
器に盛り、お好みで乾燥パセリを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
生クリームは牛乳で代用出来ますか？
- 2023年01月17日
-
ご質問ありがとうございます。生クリームは牛乳（または豆乳）で代用してもおいしくお作りいただけます。生クリームを使用する場合と比較し、ややあっさり風味でさらさらとした仕上がりになるかと思います。生クリームと同量（1人当たり60ml）を手順４で加えてお作り下さい。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年01月17日
-
「芋は炭水化物をお米で摂るので、使わない様に」との病院栄養士の指導です。芋を使わなくても美味しい食事が良いです。
- 2023年03月07日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピはじゃがいもを他の野菜に代用していただいても、おいしくお作りいただけます。ピーマンやなすなどがおすすめですがいかがでしょうか？じゃがいもと同量（50g/人）で代用した場合の炭水化物量（１人分）は、「ピーマン：9.7g（-6.1g）」「なす：9.7g（-6.1g）」になります。作る際は、手順１の加熱はなくし、手順３でたらと一緒に焼いてから煮ていただければと思います。また、じゃがいもを使用しないレシピも多数ご用意しておりますので、併せてご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月07日
