じっくり煮込んだ やわらかすき焼き風うどん
- エネルギー 335 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
じっくり煮込んだ やわらかすき焼き風うどん
- エネルギー 335 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
30分以内
やわらかく煮たうどんに、片栗粉をまぶして口当たりよく仕上げた牛肉をのせました。バラ肉で効率よくエネルギーを補います。
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
335
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
18.0
g
炭水化物
34.8
g
糖質
31.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
455
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
64
mg
リン
161
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
178
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
70
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.50
g
一価不飽和脂肪酸
9.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
エネルギー
335
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
18.0
g
炭水化物
34.8
g
糖質
31.5
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
455
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
64
mg
リン
161
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
178
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
70
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
5.50
g
一価不飽和脂肪酸
9.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（ゆで）100 g
-
牛バラ薄切り肉40 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
にんじん15 g
-
玉ねぎ30 g
-
ほうれん草（冷凍）20 g
-
絹ごし豆腐50 g
-
だし汁（かつお・昆布）200 ml
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
うどん（ゆで）100.0 g
-
牛バラ薄切り肉40.0 g
-
片栗粉4.5 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ほうれん草（冷凍）20.0 g
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
だし汁（かつお・昆布）200.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは5mm厚さの半月切りに、玉ねぎは繊維を断つように１cm幅に切ります。豆腐は一口大に切ります。
玉ねぎは繊維を断つように切ることで、煮込んだ時に水分が出やすく、やわらかな食感になります。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶします。
3
鍋にうどん、にんじん、玉ねぎ、だし汁を入れて中火にかけます。煮立ったら蓋をして弱火で５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
ほうれん草、豆腐、Aを加え、再び蓋をして弱火で５分煮ます。牛肉を広げながら加え、火が通ったら出来上がりです。
途中で煮汁が少なくなったら、水を加えて調整してください。
