牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒め 牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒め

牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒め

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

牡蠣とチンゲン菜のオイスターソース炒め

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
おいしい健康
15分以内

クリーミーなかきにオイスターソースの香ばしい味付けがよく合います。にんにくの風味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめ。
  • 鉄分アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
6.4 g
脂質
3.9 g
炭水化物
10.2 g
糖質
9.2 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
139 mg
マグネシウム
66 mg
リン
108 mg
2.5 mg
亜鉛
11.5 mg
ヨウ素
54 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
18.5 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
59 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
94 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
6.4 g
脂質
3.9 g
炭水化物
10.2 g
糖質
9.2 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
139 mg
マグネシウム
66 mg
リン
108 mg
2.5 mg
亜鉛
11.5 mg
ヨウ素
54 µg
コレステロール
30 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
18.5 µg
葉酸
80 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
59 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かき
    80 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • チンゲン菜
    70 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      2 g
    • オイスターソース
      小さじ2/3 (4 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • かき
    80 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • チンゲン菜
    82 g
  • ごま油
    2.0 g
  • 2.5 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/2片 (2.2 g)
    • オイスターソース
      4.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    チンゲン菜は4cm幅に切り、根本の部分は縦6等分に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
  • 2
    ボウルにかきと片栗粉を入れてやさしくもみ洗いしたら、水でしっかり洗って水けを切ります。
    片栗粉を使うことで、かきの汚れが落ちやすくなります。
  • 3
    フライパンにごま油を中火で熱し、かきを入れて2〜3分炒めます。両面に焼き色がついたらチンゲン菜、酒を加えて蓋をします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    2分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、Aを加えて水けがなくなるまで炒めたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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