カブと鶏そぼろのあんかけ
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
カブと鶏そぼろのあんかけ
- エネルギー 106 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
かぶの甘味を生かした、あっさりとした煮物。かぶの葉はビタミン、ミネラルなどの栄養が豊富ですから、捨てずに利用しましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
4.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
446
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
25
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
77
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
エネルギー
106
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
4.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
446
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
25
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
29
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
77
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.85
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
80 g -
かぶの葉
20 g
-
鶏むねひき肉40 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Ａ水80 ml
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/3弱 (0.7 g)
-
Ａ酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6強 (0.6 g)
-
Ａ薄口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
かぶ
1個 (88 g)
-
かぶの葉
29 g
-
鶏むねひき肉40.0 g
-
ごま油1.5 g
-
Ａ水80.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素0.7 g
-
Ａ酒7.5 g
-
Ａ砂糖0.6 g
-
Ａ薄口しょうゆ4.0 g
-
片栗粉2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは皮をむいてくし切りに、かぶの葉は１cm幅のざく切りする。
2
鍋にごま油を入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。
3
ひき肉がほぐれたらかぶを入れて全体に油を回しながら炒める。
4
Ａを入れて落としぶたをして７～10分煮る。
5
かぶに火が通ったら、かぶの葉を入れて１分ほど煮る。
6
片栗粉を同量の水で溶いて、火を消した鍋に回し入れ全体をかき混ぜる。
7
もう一度火をつけて、ゆすりながらとろみをつけたらできあがり。
