たらのたっぷりきのこあんがけ
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たらのたっぷりきのこあんがけ
- エネルギー 146 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
きのこをたっぷり使って甘辛いあんかけをふんわり焼いた白身魚にかければ、ご飯がすすむおかずの完成です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
673
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
41
mg
リン
320
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
350
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
146
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
2.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
673
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
41
mg
リン
320
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
350
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）100 g
-
片栗粉適量
-
えのきたけ30 g
-
しめじ25 g
-
しいたけ
20 g -
長ねぎ25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうが（チューブ）1 g
-
-
B
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
たら（切り身）100.0 g
-
片栗粉適量
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
長ねぎ1/4本 (42 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒2.5 g
-
しょうが（チューブ）1.0 g
-
-
B
-
しょうゆ4.5 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
片栗粉1.5 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは長さを半分に切り、しめじは小房に分けます。しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切りにします。
2
たらは水けをペーパータオルで拭きます。Aに５分ほど漬けこみ、片栗粉を薄くまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、たらを並べます。焼き色がつくまで２分焼いたら裏返し、さらに２分焼きます。
4
たらに火が通ったら、器に取り出します。
5
３のフライパンに、１を加えます。３分ほど炒め、しんなりしたら混ぜ合わせたBを加えます。
6
とろみがついてきたら火を消します。取り出したたらの上にかけて出来上がりです。
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