納豆とにらのピリ辛湯豆腐
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
納豆とにらのピリ辛湯豆腐
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
納豆は煮込む前に調味料と合わせてから火を通すことで臭みがやわらぎます。さらにしょうゆ、ごま油が入って香ばしさがアップ。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
このレシピのエピソード
豆腐は水っぽく感じるので、納豆の水分を飛ばしうま味を引き出してから最後に水を加えるのがポイント。そうすることで、納豆が味のベースになります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
15.5
g
炭水化物
9.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
6.8
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
731
mg
カルシウム
203
mg
マグネシウム
140
mg
リン
249
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
447
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
7.86
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
15.5
g
炭水化物
9.8
g
糖質
3.0
g
食物繊維
6.8
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.8
g
カリウム
731
mg
カルシウム
203
mg
マグネシウム
140
mg
リン
249
mg
鉄
4.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
146
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
447
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
2.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.78
g
多価不飽和脂肪酸
7.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
１人分が作りやすい分量です。
-
木綿豆腐150 g
-
にら50 g
-
水100 ml
-
A
-
ひきわり納豆40 g
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
塩0.7 g
-
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
-
にら1/2束 (53 g)
-
水100.0 g
-
A
-
ひきわり納豆1パック (40.0 g)
-
しょうゆ12.0 g
-
ごま油4.0 g
-
豆板醤1.5 g
-
塩0.7 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は３等分に、にらは２cm幅に切ります。
2
小鍋にAを入れ、よく混ぜ合わせたら中火で熱します。香りが立ったら、豆腐を加え、その上ににらをのせます。
3
水を加え、煮立ったら３〜４分煮汁をかけながら煮て出来上がりです。
加熱時間は１人分の目安です。
4
※煮汁は全体量の７割を可食量として栄養価計算しています。
