このレシピのエピソード
トマトの種の周りのうま味と油に加えたしょうゆが香ばしく加熱され、少量でもしっかりとした味わいを感じられます。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
19.1
g
炭水化物
12.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
759
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
77
mg
リン
264
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
8.8
µg
葉酸
214
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
119
µg
ビタミンE
4.3
mg
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
19.1
g
炭水化物
12.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
4.0
g
カリウム
759
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
77
mg
リン
264
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.8
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.40
mg
ビタミンC
99
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
8.8
µg
葉酸
214
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
119
µg
ビタミンE
4.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ベビーホタテ80 g
-
ミニトマト80 g
-
ブロッコリー
50 g -
にんにく5 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
オリーブ油36 g
-
ベビーホタテ80 g
-
ミニトマト8個 (82 g)
-
ブロッコリー
1/4株 (77 g)
-
にんにく1片 (5.5 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
オリーブ油36.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ミニトマトは半分に、ブロッコリーは小房に分けます。にんにくは５ｍm角に切ります。
ブロッコリーが大きい場合は半分に切ります。
2
湯を沸かし、ブロッコリーを硬めにゆでてざるにあげます。
3
小鍋にホタテ、にんにく、しょうゆを入れてよく絡めます。
4
ミニトマト、ブロッコリー、オリーブ油を加え、蓋をして中火にかけます。ふつふつとしたら３分煮込んで出来上がりです。
加熱時間は１人分の目安です。
5
※汁は全体量の半分を可食量として栄養価計算しています。
レシピQA
-
ホタテ以外の食材で代用するなら、何がおすすめですか？
- 2023年01月04日
-
ご質問ありがとうございます。ホタテ以外であれば、あさりやえび、たこ、いかなどはいかがでしょうか？シンプルな味付けになっておりますので、どんな具材であってもおいしく仕上がるかと思います。お好みのアレンジを楽しんでいただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年01月05日
