ベビーホタテと野菜のアヒージョ風鍋 ベビーホタテと野菜のアヒージョ風鍋

ベビーホタテと野菜のアヒージョ風鍋

  • エネルギー 267 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

ベビーホタテと野菜のアヒージョ風鍋

  • エネルギー 267 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
小田真規子
15分以内

油のうま味がだしになるアヒージョ風鍋。具材を入れてから火にかけることで、野菜の水分が油と合わさってうま味が引き立ちます。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ
  • 葉酸アップ

このレシピのエピソード

トマトの種の周りのうま味と油に加えたしょうゆが香ばしく加熱され、少量でもしっかりとした味わいを感じられます。


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
267 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
19.1 g
炭水化物
12.1 g
糖質
8.1 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
759 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
77 mg
リン
264 mg
2.9 mg
亜鉛
2.8 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
26 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
99 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
8.8 µg
葉酸
214 µg
ビタミンA
123 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
119 µg
ビタミンE
4.3 mg
エネルギー
267 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
19.1 g
炭水化物
12.1 g
糖質
8.1 g
食物繊維
4.0 g
カリウム
759 mg
カルシウム
55 mg
マグネシウム
77 mg
リン
264 mg
2.9 mg
亜鉛
2.8 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
26 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.40 mg
ビタミンC
99 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
8.8 µg
葉酸
214 µg
ビタミンA
123 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
119 µg
ビタミンE
4.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ベビーホタテ
    80 g
  • ミニトマト
    80 g
  • ブロッコリー
    50 g
  • にんにく
    5 g
  • しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • オリーブ油
    36 g
  • ベビーホタテ
    80 g
  • ミニトマト
    8個 (82 g)
  • ブロッコリー
    1/4株 (77 g)
  • にんにく
    1片 (5.5 g)
  • しょうゆ
    6.0 g
  • オリーブ油
    36.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ミニトマトは半分に、ブロッコリーは小房に分けます。にんにくは5mm角に切ります。
    ブロッコリーが大きい場合は半分に切ります。
  • 2
    湯を沸かし、ブロッコリーを硬めにゆでてざるにあげます。
  • 3
    小鍋にホタテ、にんにく、しょうゆを入れてよく絡めます。
  • 4
    ミニトマト、ブロッコリー、オリーブ油を加え、蓋をして中火にかけます。ふつふつとしたら3分煮込んで出来上がりです。
    加熱時間は1人分の目安です。
  • 5
    ※汁は全体量の半分を可食量として栄養価計算しています。

  • レシピQA

    ホタテ以外の食材で代用するなら、何がおすすめですか?

    • 2023年01月04日

    ご質問ありがとうございます。ホタテ以外であれば、あさりやえび、たこ、いかなどはいかがでしょうか?シンプルな味付けになっておりますので、どんな具材であってもおいしく仕上がるかと思います。お好みのアレンジを楽しんでいただけたら幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2023年01月05日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール