野菜としめじのプルコギ炒め
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
野菜としめじのプルコギ炒め
- エネルギー 266 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
男女問わず人気のあるプルコギは野菜たっぷりで栄養満点！野菜中心のレシピも韓国風のタレで、満足感や食べごたえが得られます
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
20.2
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
434
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
33
mg
リン
145
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.80
g
一価不飽和脂肪酸
8.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.35
g
エネルギー
266
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
20.2
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
434
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
33
mg
リン
145
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
108
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
6.80
g
一価不飽和脂肪酸
8.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛こま肉60 g
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玉ねぎ20 g
-
にんじん15 g
-
ピーマン15 g
-
しめじ15 g
-
浸けこみだれ
-
にんにく（みじん切り）1 g
-
しょうが（みじん切り）3 g
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
はちみつ小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
こしょう少々
-
-
仕上げ用
-
長ねぎ（細切り）35 g
-
糸とうがらし少々
-
-
牛こま肉60.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
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にんじん1/8本 (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
浸けこみだれ
-
にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
しょうが（みじん切り）1/4片 (3.8 g)
-
白ごま2.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
酒2.0 g
-
はちみつ1.5 g
-
ごま油3.0 g
-
こしょう0.1 g
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仕上げ用
-
長ねぎ（細切り）1/3本 (58 g)
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糸とうがらし1/6本 (0.1 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは１cm幅に切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。しめじは手でほぐします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
ポリ袋に浸けこみだれの材料を入れて混ぜ合わせ、すべての材料を加えてしっかりと揉み込みます。冷蔵庫で15分ほどおきます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、２を入れて、牛肉に火が通るまで３分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、仕上げ用の長ねぎ、糸とうがらしをのせて出来上がりです。
