野菜としめじのプルコギ炒め 野菜としめじのプルコギ炒め

野菜としめじのプルコギ炒め

  • エネルギー 266 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

野菜としめじのプルコギ炒め

  • エネルギー 266 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
めかまはぉさんのレシピ
1時間以内

男女問わず人気のあるプルコギは野菜たっぷりで栄養満点!野菜中心のレシピも韓国風のタレで、満足感や食べごたえが得られます
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 高血圧 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
266 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
20.2 g
炭水化物
11.8 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
434 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
33 mg
リン
145 mg
1.2 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
108 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
6.80 g
一価不飽和脂肪酸
8.90 g
多価不飽和脂肪酸
2.35 g
エネルギー
266 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
20.2 g
炭水化物
11.8 g
糖質
8.9 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
434 mg
カルシウム
51 mg
マグネシウム
33 mg
リン
145 mg
1.2 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
19 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
108 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
6.80 g
一価不飽和脂肪酸
8.90 g
多価不飽和脂肪酸
2.35 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛こま肉
    60 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • にんじん
    15 g
  • ピーマン
    15 g
  • しめじ
    15 g
  • 浸けこみだれ
    • にんにく(みじん切り)
      1 g
    • しょうが(みじん切り)
      3 g
    • 白ごま
      小さじ2/3 (2 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • はちみつ
      小さじ1/4弱 (1.5 g)
    • ごま油
      小さじ3/4 (3 g)
    • こしょう
      少々
  • 仕上げ用
    • 長ねぎ(細切り)
      35 g
    • 糸とうがらし
      少々
  • 牛こま肉
    60.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 浸けこみだれ
    • にんにく(みじん切り)
      1/4片 (1.1 g)
    • しょうが(みじん切り)
      1/4片 (3.8 g)
    • 白ごま
      2.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 2.0 g
    • はちみつ
      1.5 g
    • ごま油
      3.0 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 仕上げ用
    • 長ねぎ(細切り)
      1/3本 (58 g)
    • 糸とうがらし
      1/6本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎは1cm幅に切り、にんじん、ピーマンは細切りにします。しめじは手でほぐします。牛肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    ポリ袋に浸けこみだれの材料を入れて混ぜ合わせ、すべての材料を加えてしっかりと揉み込みます。冷蔵庫で15分ほどおきます。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、2を入れて、牛肉に火が通るまで3分ほど焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り、仕上げ用の長ねぎ、糸とうがらしをのせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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