フライパンで手軽に 金目鯛の煮付け フライパンで手軽に 金目鯛の煮付け

フライパンで手軽に 金目鯛の煮付け

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

フライパンで手軽に 金目鯛の煮付け

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

金目鯛の定番料理、煮付けをフライパンで手軽に作ります。やわらかな食感と甘めの煮汁で食べやすく、ご飯がすすみます。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 飲み込みにくい 食欲がない 消化不良 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
173 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
7.2 g
炭水化物
9.7 g
糖質
9.2 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
340 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
67 mg
リン
413 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
1.6 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
1.72 g
一価不飽和脂肪酸
3.04 g
多価不飽和脂肪酸
1.28 g
エネルギー
173 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
7.2 g
炭水化物
9.7 g
糖質
9.2 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
340 mg
カルシウム
35 mg
マグネシウム
67 mg
リン
413 mg
0.5 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
25 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
1.6 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
1.72 g
一価不飽和脂肪酸
3.04 g
多価不飽和脂肪酸
1.28 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 金目鯛(切り身)
    80 g
  • 長ねぎ
    20 g
  • A
    • しょうゆ
      大さじ1/2 (9 g)
    • みりん
      大さじ1/2 (9 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 50 ml
  • 金目鯛(切り身)
    200 g
  • 長ねぎ
    1/4本 (33 g)
  • A
    • しょうゆ
      9.0 g
    • みりん
      9.0 g
    • 7.5 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは4cmの長さに切ります。金目鯛は皮目に斜め十字に切り目を入れます。
  • 2
    Aをフライパンに入れて中火にかけ、煮たったら金目鯛、長ねぎを入れて弱火にします。
  • 3
    スプーンで煮汁をかけながら10分煮て火を消します。そのまま蓋をして10分おき、味をなじませたら出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。煮付けた後、時間があれば30分ほどおくとさらに味がよくなじみます。

  • このレシピに使われている食材について


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