かれいのムニエル かれいのムニエル

かれいのムニエル

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

かれいのムニエル

  • エネルギー 173 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

バターのコクとレモンのさわやかな酸味で淡白なかれいを洋風の一皿に。おもてなしにもおすすめです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
173 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
6.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
367 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
28 mg
リン
175 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
65 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
2.5 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
10.4 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
173 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
6.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
367 mg
カルシウム
45 mg
マグネシウム
28 mg
リン
175 mg
0.4 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
65 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
2.5 µg
葉酸
19 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
10.4 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かれい(切り身)
    80 g
  • 0.6 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    大さじ2/3 (6 g)
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • レモン(輪切り)
    大さじ2/3 (10 g)
  • A
    • 白ワイン
      大さじ1 (15 g)
    • バター
      小さじ1 (4 g)
  • 付け合わせ
    • トマト
      15 g
    • リーフレタス
      10 g
  • かれい(切り身)
    80.0 g
  • 0.6 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    6.0 g
  • オリーブ油
    4.0 g
  • レモン(輪切り)
    10.0 g
  • A
    • 白ワイン
      15.0 g
    • バター
      4.0 g
  • 付け合わせ
    • トマト
      1/8個 (15 g)
    • リーフレタス
      1/3枚 (11 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトはくし形切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
  • 2
    かれいは塩、こしょうを振り、全体に小麦粉をまぶします。
  • 3
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、かれいを並べます。両面に焼き色がつくまで4〜5分焼いたら、一度取り出します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    フライパンの余分な油をペーパータオルで拭き取り、レモンとAを入れます。中火でとろりとするまで煮詰め、3を戻し入れます。
  • 5
    かれいにソースを絡めながら1分加熱したら、器に盛り付け、レモンをのせます。1の野菜を添えて、出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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