豚ひき肉と豆腐のピリ辛炒め蒸し
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豚ひき肉と豆腐のピリ辛炒め蒸し
- エネルギー 190 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
豚ひき肉を炒めてから蒸すことで、うま味が全体にいきわたります。豆苗のシャキシャキとした歯応えが味わえる一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.5
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
341
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
114
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.03
g
多価不飽和脂肪酸
3.04
g
エネルギー
190
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
13.5
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
341
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
57
mg
リン
141
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
114
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.85
g
一価不飽和脂肪酸
5.03
g
多価不飽和脂肪酸
3.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹ごし豆腐75 g
-
豚ひき肉50 g
-
豆苗50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
絹ごし豆腐1/4丁 (75.0 g)
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豚ひき肉50.0 g
-
豆苗1/2袋 (50.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
酒7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は一口大に、豆苗は４cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3
豆腐、豆苗、Aを加えて蓋をし、豆苗がしんなりとするまで３分蒸したら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
