カリッとエネルギーアップ かれいのから揚げ
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
カリッとエネルギーアップ かれいのから揚げ
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
脂質量が少ないかれいは、カリッと揚げて効率的にエネルギーをアップ。にらとごまの風味を効かせたたれでいただきます。
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塩分カット
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カロリーアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
14.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
295
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
26
mg
リン
151
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
4.7
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.82
g
一価不飽和脂肪酸
5.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.66
g
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
14.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
295
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
26
mg
リン
151
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
4.7
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
1.82
g
一価不飽和脂肪酸
5.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.66
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なめたかれい（切り身）70 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
揚げ油適量
-
にら
10 g -
A
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
酢大さじ1 (15 g)
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
なめたかれい（切り身）70 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉3.0 g
-
揚げ油適量
-
にら
1/8束 (11 g)
-
A
-
白ごま1.5 g
-
酢15.0 g
-
ごま油4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まずはたれから作ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、にらをキッチンバサミで１cm幅に切って加え混ぜます。
2
次にかれいを揚げる準備です。余分な水けを拭き取り、一口大に切ります。塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶして準備完了。
余分な水けを拭き取ることで臭みをやわらげます。
3
少し深めのフライパンまたは鍋に揚げ油を深さ１cmくらいまで入れ、170℃に熱します。かれいを入れ、３〜４分揚げます。
菜箸を油に入れ、細かい泡が出る程度が170℃の目安です。加熱時間は２人分の目安です。
4
しっかりと油をきって器に盛り、たれをかけて出来上がりです。
