たいとかぶのクリーム煮
- エネルギー 258 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たいとかぶのクリーム煮
- エネルギー 258 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
淡白なたいをこんがりと焼き、生クリームで煮込んで濃厚な味わいに。生クリームを使うことでエネルギーが補えます。
-
塩分カット
-
カロリーアップ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
258
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
20.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
429
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
28
mg
リン
186
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
9.53
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
258
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
20.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.9
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
429
mg
カルシウム
68
mg
マグネシウム
28
mg
リン
186
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
9.53
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たい（切り身）
60 g -
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
かぶ
30 g
-
かぶの葉
15 g
-
白ワイン（なければ酒）大さじ1 (15 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
生クリーム大さじ2 (30 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
-
たい（切り身）
130 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
かぶ
2/3個 (35 g)
-
かぶの葉
21 g
-
白ワイン（なければ酒）15.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
A
-
生クリーム30.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶはくし形切りに、葉は１cm幅に切ります。たいは表面の水けを拭き取り、塩、こしょうをふります。
表面の水けを拭き取ることで臭みをやわらげます。たいの骨は太いので食べる際は気を付けてください。
2
湯を沸かし、かぶを２分ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。ゆでることでカリウムを流出させます。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たいを並べます。３分焼き、焼き色が付いたら裏返して２分焼きます。
4
かぶ、白ワインを加え、蓋をして弱火で５分加熱します。蓋を取り、かぶの葉、Aを加えてゆっくりと混ぜます。
5
ふつふつとなる手間で火を消して出来上がりです。
