厚切り豚ロースとたけのこの豆板醤炒め
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
厚切り豚ロースとたけのこの豆板醤炒め
- エネルギー 187 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
豚肉は脂身を切り落として脂質を抑えました。薄切り肉でも作れますよ。豆板醤のピリ辛が程よく効いて、ご飯がすすむ一皿です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
10.7
g
炭水化物
6.1
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
192
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
111
µg
ビタミンE
1.9
mg
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.6
g
脂質
10.7
g
炭水化物
6.1
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.5
g
カリウム
365
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
28
mg
リン
192
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.62
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
83
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
111
µg
ビタミンE
1.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース肉（とんかつ用）85 g
-
塩（豚肉用）0.3 g
-
こしょう（豚肉用）少々
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たけのこ（水煮）60 g
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豆苗50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
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砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
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豚ロース肉（とんかつ用）85.0 g
-
塩（豚肉用）0.3 g
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こしょう（豚肉用）0.1 g
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たけのこ（水煮）60.0 g
-
豆苗1/2袋 (50.0 g)
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サラダ油2.0 g
-
A
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しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
豆板醤1.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは食べやすい大きさの１cm幅に、豆苗は３cm幅に切ります。
2
豚肉は脂身を切り落とし、２cm幅に切ったら、塩、こしょうを振ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼きます。豚肉に火が通ったらたけのこ、豆苗を加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豆苗がしんなりとしたら混ぜ合わせたAを加え、全体にさっと絡めて出来上がりです。
