鶏もも肉とたけのこのしょうゆ煮
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏もも肉とたけのこのしょうゆ煮
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
たけのこは水煮を使って手軽に。鶏もも肉のうま味が溶け出した、やさしい味付けです。最後に絹さやを加えて彩りをプラスします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
334
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
180
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.53
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
11.5
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
334
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
28
mg
リン
180
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
71
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.53
g
一価不飽和脂肪酸
5.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
-
たけのこ（水煮）60 g
-
絹さや
10 g -
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
水100 ml
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
たけのこ（水煮）60.0 g
-
絹さや
5枚 (11 g)
-
酒2.5 g
-
水100.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは食べやすい大きさに切ります。絹さやは筋を取り除き、斜め半分に切ります。鶏肉は一口大に切ります。
2
鍋に鶏肉、酒、水を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取り除きます。たけのこ、Aを加えて蓋をし、５分弱火で煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
蓋を取り、煮汁が半分くらいになるまで中火で煮詰めます。火を消して絹さやを加え、再び蓋をして３分おいたら出来上がりです。
絹さやは最後に余熱で火を通します。
