かじきと小松菜のみそバター炒め
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
かじきと小松菜のみそバター炒め
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
淡白なかじきの切り身は骨も少なく、お肉のように使いやすく便利な食材です。みそバター風味で炒めれば、ご飯のすすむ一皿に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
577
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
33
mg
リン
238
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
163
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
4.5
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.8
g
脂質
12.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
577
mg
カルシウム
77
mg
マグネシウム
33
mg
リン
238
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
163
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
4.5
mg
飽和脂肪酸
2.82
g
一価不飽和脂肪酸
4.91
g
多価不飽和脂肪酸
2.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）80 g
-
片栗粉（かじき用）小さじ1 (3 g)
-
小松菜40 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
-
かじき（切り身）80.0 g
-
片栗粉（かじき用）3.0 g
-
小松菜1/6束 (47 g)
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
-
B
-
みそ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
バター2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は４cm長さに切ります。かじきは一口大に切り、Aで下味をつけてから片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱します。かじきを並べて両面に焼き色がつくまで３分焼き、一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
同じフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、小松菜を入れてしんなりとするまで２分炒めます。
4
かじきを戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて全体を炒め合わせます。バターが溶けたら出来上がりです。
