あさりとブロッコリーのクリームパスタ
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
あさりとブロッコリーのクリームパスタ
- エネルギー 387 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内＋下準備
あさりのうま味で味わうクリームパスタ。冷凍ブロッコリーを使った包丁いらずの一皿です。
-
塩分カット
-
カルシウムアップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
7.2
g
炭水化物
66.7
g
糖質
60.3
g
食物繊維
6.4
g
カリウム
527
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
95
mg
リン
259
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
15.9
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
387
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
7.2
g
炭水化物
66.7
g
糖質
60.3
g
食物繊維
6.4
g
カリウム
527
mg
カルシウム
154
mg
マグネシウム
95
mg
リン
259
mg
鉄
2.8
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
31
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
57
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
15.9
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）80 g
-
あさり（殻付き１人30g）30 g
-
ブロッコリー（冷凍）40 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく（チューブ）小さじ1/4 (1 g)
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
A
-
牛乳90 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
-
スパゲッティ（乾）80.0 g
-
あさり（殻付き１人30g）75 g
-
ブロッコリー（冷凍）1/6株 (62 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
にんにく（チューブ）1.0 g
-
酒10.0 g
-
A
-
牛乳90.0 g
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水（分量外）を注ぎます。
100mlの水につき塩小さじ1/2（３g）が塩分濃度３％の目安です。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間ほどおいてあさりの砂抜きをします。砂抜きができたら流水でこすり洗いをします。
作り方
1
スパゲッティは袋の表示時間より１分短くゆで、ざるにあげます。Aは混ぜ合わせておきます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったらあさり、ブロッコリーを加えて酒を回しかけます。
ブロッコリーは凍ったまま入れます。
3
蓋をして３分蒸したら、スパゲッティとAを加えます。混ぜながら２分加熱して出来上がりです。
