屋台風 やきそば
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
屋台風 やきそば
- エネルギー 360 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
具材と一緒に炒めると、ついつい麺を食べ過ぎてしまいます。麺は調理前にきちんと計量をしましょう
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
CKD(ステージ3b)
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
7.8
g
炭水化物
60.6
g
糖質
54.1
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
474
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
45
mg
リン
187
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
2.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
エネルギー
360
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.0
g
脂質
7.8
g
炭水化物
60.6
g
糖質
54.1
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
3.0
g
不溶性食物繊維
3.4
g
カリウム
474
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
45
mg
リン
187
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.49
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
2.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
焼きそば麺150 g
-
豚もも薄切り肉50 g
-
もやし30 g
-
キャベツ50 g
-
にんじん10 g
-
あおのり小さじ1/2 (0.5 g)
-
紅ショウガ3 g
-
中濃ソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
こしょう少々
-
焼きそば麺150.0 g
-
豚もも薄切り肉50.0 g
-
もやし1/6袋 (31 g)
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
あおのり0.5 g
-
紅ショウガ3.0 g
-
中濃ソース8.0 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツをザク切り、人参を千切りにします。もやしはよく水洗いをします。
2
熱したフライパンに豚肉を入れ炒め、火が通ったら、人参・キャベツ・もやしを入れさらに炒めます。
3
野菜はしんなりしてきたら、焼きそば麺をほぐし入れ、野菜と混ぜ合わせ、少量の水を入れ蓋をし、蒸し焼きにします。
4
麺が蒸されたら中濃ソースを回し入れ、こしょうをふり全体に味をつけます。
5
出来上がったらお皿に盛り、青のりをふりかけ、紅ショウガをのせます。
レシピQA
-
材料をきちんと量って作りましたが、味が殆どありませんでした。 中濃ソースの分量はあっていますか?
- 2020年01月10日
-
ご質問ありがとうございます。 レシピ通りに作っていただいたにも関わらず、味がほとんどしなかったとのこと申し訳ございませんでした。 こちらのレシピは一般的な焼きそばのレシピと比べて、塩分量は控えめのレシピにはなります。 そのため作る際のポイントとして、手順3にて蒸し焼きにした後、フライパン内に水分が残っているようでしたら飛ばしていただき、また、フライパンが高温になっているため、手順4で火を消してから中濃ソースを加え麺に絡めていただくと、味が薄まらずに仕上がるかと思います。 また、こしょう少々は2振りですが、多めの「4振り/人」し、辛味を効かせるのもおすすめです。 お試しいただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年01月14日