豚肉と白菜のオイマヨ炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
豚肉と白菜のオイマヨ炒め
- エネルギー 212 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
水分が出やすい白菜は、レンジ加熱して水けを絞ってから炒めることでひと味違う仕上がりに。オイマヨソースがよく絡みます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
13.2
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
480
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
32
mg
リン
200
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
5.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.10
g
エネルギー
212
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
13.2
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
480
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
32
mg
リン
200
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.75
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
58
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
5.32
g
多価不飽和脂肪酸
3.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
白菜
80 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
B
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
塩0.2 g
-
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
白菜
3/4枚 (85 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
片栗粉3.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
-
B
-
オイスターソース6.0 g
-
マヨネーズ4.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の芯は２cm幅、葉は３cm幅に切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけます。
2
電子レンジ（600w）で３分加熱します。粗熱が取れたら水けをしっかりと絞ります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉は３cm幅に切り、Aを加えて揉み込みます。Bは別の容器に混ぜ合わせておきます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。焼き色がついたら白菜を加えてさらに１分炒めます。
5
Bを加え、全体をさっと炒め合わせたら出来上がりです。
レシピQA
-
5番目の炒めるのは、Bですよね？
- 2023年02月19日
-
レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。ご指摘いただきました通り、手順５ではBを加えて全体を炒め合わせて下さい。レシピを修正いたしましたのでご確認いただけますと幸いです。貴重なご連絡、誠にありがとうございました。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年02月20日
