牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め
- エネルギー 218 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め
- エネルギー 218 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
牛肉とキャベツに豆板醤の辛みを効かせた炒めもの。牛肉は下味の調味料に片栗粉を加えることでしっとりと仕上げます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
218
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
434
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
33
mg
リン
178
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.41
g
一価不飽和脂肪酸
5.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
エネルギー
218
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
12.7
g
炭水化物
8.7
g
糖質
7.4
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
434
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
33
mg
リン
178
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.41
g
一価不飽和脂肪酸
5.87
g
多価不飽和脂肪酸
1.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉80 g
-
キャベツ70 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
豆板醤0.5 g
-
-
下味
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
豆板醤0.5 g
-
-
下味
-
片栗粉3.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは一口大に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料を揉み込みます。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったらキャベツを加え、さらに２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
Aを回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。
