Name: 牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: 牛もも薄切り肉: 80 g; キャベツ: 70 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); A: g; にんにく（すりおろし）: 1 g; しょうゆ: 小さじ1 (6 g); みりん: 小さじ1/2 (3 g); 豆板醤: 0.5 g; 下味: g; 片栗粉: 小さじ1 (3 g); 酒: 小さじ1/2 (2.5 g); しょうゆ: 小さじ1/4 (1.5 g)

牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 1.3 g

牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 1.3 g

おいしい健康　管理栄養士

15分以内

牛肉とキャベツに豆板醤の辛みを効かせた炒めもの。牛肉は下味の調味料に片栗粉を加えることでしっとりと仕上げます。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

12.7 g

炭水化物

8.7 g

糖質

7.4 g

食物繊維

1.3 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

434 mg

カルシウム

36 mg

マグネシウム

33 mg

リン

178 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

3.7 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

55 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.20 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.36 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

57 µg

ビタミンA

4 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

59 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

4.41 g

一価不飽和脂肪酸

5.87 g

多価不飽和脂肪酸

1.29 g

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

12.7 g

炭水化物

8.7 g

糖質

7.4 g

食物繊維

1.3 g

水溶性食物繊維

0.3 g

不溶性食物繊維

1.1 g

カリウム

434 mg

カルシウム

36 mg

マグネシウム

33 mg

リン

178 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

3.7 mg

ヨウ素

0 µg

コレステロール

55 mg

ビタミンB1

0.10 mg

ビタミンB2

0.20 mg

ビタミンC

28 mg

ビタミンB6

0.36 mg

ビタミンB12

1.0 µg

葉酸

57 µg

ビタミンA

4 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

59 µg

ビタミンE

0.6 mg

飽和脂肪酸

4.41 g

一価不飽和脂肪酸

5.87 g

多価不飽和脂肪酸

1.29 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

牛もも薄切り肉

80 g
キャベツ

70 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1 g
- しょうゆ
  
  小さじ1 (6 g)
- みりん
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 豆板醤
  
  0.5 g
下味
- 片栗粉
  
  小さじ1 (3 g)
- 酒
  
  小さじ1/2 (2.5 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/4 (1.5 g)

牛もも薄切り肉

80.0 g
キャベツ

1.5枚 (82 g)
ごま油

2.0 g
A
- にんにく（すりおろし）
  
  1/4片 (1.1 g)
- しょうゆ
  
  6.0 g
- みりん
  
  3.0 g
- 豆板醤
  
  0.5 g
下味
- 片栗粉
  
  3.0 g
- 酒
  
  2.5 g
- しょうゆ
  
  1.5 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

キャベツは一口大に切ります。牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料を揉み込みます。Aは混ぜ合わせておきます。

フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わったらキャベツを加え、さらに２分炒めます。

加熱時間は２人分の目安です。

Aを回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。

牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め

牛肉とキャベツのピリ辛しょうゆ炒め

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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