豆腐入りかつおのふわふわつくねバーグ 豆腐入りかつおのふわふわつくねバーグ

豆腐入りかつおのふわふわつくねバーグ

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

豆腐入りかつおのふわふわつくねバーグ

  • エネルギー 154 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
15分以内

かつおのたたきをミンチ状にし、豆腐と合わせました。最後に水を加えて蒸すとふわふわ食感になり、おなかにもやさしい一皿です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
154 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
19.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
6.4 g
糖質
5.8 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
313 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
56 mg
リン
212 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
5.2 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
5.4 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
154 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
19.0 g
脂質
6.2 g
炭水化物
6.4 g
糖質
5.8 g
食物繊維
0.6 g
カリウム
313 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
56 mg
リン
212 mg
2.0 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
18 µg
コレステロール
35 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
5.2 µg
葉酸
11 µg
ビタミンA
21 µg
ビタミンD
5.4 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かつおのたたき(刺身)
    60 g
  • 木綿豆腐
    50 g
  • 青じそ
    1 g
  • 片栗粉
    大さじ1/2 (4.5 g)
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
  • かつおのたたき(刺身)
    60 g
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 片栗粉
    4.5 g
  • 7.5 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    青じそは手で細かくちぎり、かつおのたたきは包丁でたたきます。
  • 2
    豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器にのせ、ラップはせずに電子レンジ(600w)で3分加熱したら粗熱を取ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    ボウルにかつおのたたき、豆腐、青じそ、片栗粉、Aを入れて手でしっかりとこね、1人2個付けになるように丸く成形します。
  • 4
    フッ素樹脂加工のフライパンに3のたねを並べて中火で熱し、焼き色がつくまで1〜2分焼いたら裏返します。
  • 5
    水を加えて蓋をし、かつおに火が通るまで2分蒸し焼きにしたら出来上がりです。

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