まぐろと白菜のあっさり煮
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
まぐろと白菜のあっさり煮
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
まぐろは火を通すことでしっかりとした食べごたえに。しょうがが効いたあっさり風味の煮汁に、まぐろのうま味が溶け出します。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
519
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
297
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
519
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
297
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（柵）
80 g -
白菜70 g
-
しょうが2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水50 ml
-
-
まぐろ（柵）
80.0 g
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白菜3/4枚 (74 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は２cm幅に、しょうがはせん切りにします。まぐろは一口大に切ります。
2
鍋にしょうが、Aを入れて中火で熱し、煮立ったらまぐろと白菜を加えて蓋をします。
3
弱火にして５分ほど煮たら、蓋を取って全体を混ぜます。まぐろに火が通ったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
-
作り置きには向いていますか？ 作って翌日も食べることはできますか？
- 2023年03月07日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは時間が経つとまぐろの食感がかたくなることがあり、作り置きに向いているとはいえません。ですが、作ってからよく冷まして冷蔵庫で保管していただければ、翌日でもお召し上がりいただくことは可能です。なお、その際は翌日中に食べきるようにしてください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月08日
