まぐろと白菜のあっさり煮
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
まぐろと白菜のあっさり煮
- エネルギー 114 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
まぐろは火を通すことでしっかりとした食べごたえに。しょうがが効いたあっさり風味の煮汁に、まぐろのうま味が溶け出します。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
519
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
297
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
エネルギー
114
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
1.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.8
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
519
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
40
mg
リン
297
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.44
mg
ビタミンB12
3.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.21
g
一価不飽和脂肪酸
0.25
g
多価不飽和脂肪酸
0.27
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まぐろ（柵）
80 g -
白菜70 g
-
しょうが2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水50 ml
-
-
まぐろ（柵）
80.0 g
-
白菜3/4枚 (74 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は２cm幅に、しょうがはせん切りにします。まぐろは一口大に切ります。
2
鍋にしょうが、Aを入れて中火で熱し、煮立ったらまぐろと白菜を加えて蓋をします。
3
弱火にして５分ほど煮たら、蓋を取って全体を混ぜます。まぐろに火が通ったら出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
レシピQA
-
作り置きには向いていますか？ 作って翌日も食べることはできますか？
- 2023年03月07日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは時間が経つとまぐろの食感がかたくなることがあり、作り置きに向いているとはいえません。ですが、作ってからよく冷まして冷蔵庫で保管していただければ、翌日でもお召し上がりいただくことは可能です。なお、その際は翌日中に食べきるようにしてください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年03月08日
アプリ限定機能：レシピから献立提案
